À l'épiphanie, nos recettes de galette des rois salée sauront vous surprendre

Et pourquoi pas envisager une galette salée avec une vraie fève cachée ? Photo par jacqueline macou de Pixabay

Une galette des rois salée !? "Diantre et fichtre !" pourrions nous dire ? Pourquoi pas des cronuts, des doffins ou des brookies pendant qu'on y est ? Ce serait feindre une surprise devenue impossible tant la tendance à la "revisite" n'en finit plus de sévir au royaume de la pâtisserie ! Et c'est tant mieux : la créativité n'a jamais empêché la tradition.

Et quoi de plus simple comme mode opératoire : une pâte feuilletée avec une belle déco, un fourrage salé donc et une fève. Bref, une tourte avec une fève !

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Galette des rois salée aux épinards et au saumon fumé

Mamou & Co

Une version salée originale de la galette pour changer un peu de la frangipane !

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Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !